【釜山．美食】望美站/水營站｜福順都家 북순도가。純手工釀造的氣泡馬格利超好喝讓人念念不忘．餐點也相當美味很推薦 (於F1963內) @ Ｓｉｍｐｌｅ　Ｌｉｆｅ。跟著安妮走

釜山美食｜福順都家 북순도가 (Boksoondoga)。

韓國是個喝酒風氣挺盛行的國家，最具代表性的三大酒種為燒酒丶啤酒及馬格利酒，在台灣的韓式餐廳也很常見到燒酒及啤酒，而馬格利酒相較下比較沒那麼廣泛。安妮個人很少飲酒，不過自從在2018年到釜山喝過「福順都家」的馬格利酒，便對它情有獨鍾，隔一年還特地回到福順都家的餐廳用餐兼品酒。

福順都家的馬格利酒又被稱「香檳馬格利」，真心推薦大家有機會可以品嚐看看，非常好喝，大推！(*未成年請勿飲酒,飲酒過量有礙健康,飲酒勿開車)

．關於福順都家

圖片來源：福順都家官方IG。
順便和各位簡單介紹福順都家。福順都家是韓國在地傳統米酒品牌，在一些國際品鑑會上皆有獲獎紀錄，也曾於2013年被選入青瓦台的國宴用酒。酒廠設立在蔚山，目前只有在首爾鷺得島及釜山F1963這有直營實體門市，不過會有餐廳在販售福順都家的馬格利酒，如果各位在餐廳有見到也能直接買。福順都家依循傳統釀製方式手工製作，100%使用國產米，經過低溫長期發酵而成，不含防腐劑及人工菌，同時保留許多營養成分。

圖片來源：福順都家官方IG。
福順都家馬格利酒最大的特色就是，天然碳酸會使米酒自然混和，因此開瓶前不需要搖晃瓶身，只要稍微傾斜瓶身約45度在慢慢打開瓶蓋就好，開瓶的感覺跟香檳有點像，會一個不小心酒就爆衝的那種(我們有親身體驗過，很驚人XD)，稱之為香檳馬格利一點也不為過。

福順都家馬格利酒因為是手工釀造產量有限，價格也會比其他品牌馬格利還貴一些(其實還貴滿多的)，但請相信安妮，它貴有貴的價值，而且在F1963的福順都家餐廳可以點單杯馬格利，可以先點一杯品嚐味道，但相信會讓你忍不住想直接買一瓶來喝；）
(*未成年請勿飲酒,飲酒過量有礙健康,飲酒勿開車)

放上福順都家開瓶時的小片段給各位參考。
開瓶時要很小心的慢慢轉開瓶蓋，當瓶蓋稍微開了一點時就會立刻感受到瓶內的氣往上衝，快衝到瓶口時就要趕緊將瓶蓋關起來，然後這樣來來回回幾次，等氣沒這麼多時就可以完全打開瓶蓋了。我們第一次買整瓶的馬格利時，服務人員也有用英文教我們要怎麼打開，不過當時實際開瓶時沒料到它氣衝的很快，還是讓瓶內的馬格利酒流出來一些，可惜了那一口啊XD
(*未成年請勿飲酒,飲酒過量有礙健康,飲酒勿開車)

這次安妮前往的門市位在釜山的「F1963」，F1963是複合式文創園區，裡頭定期都有展覽，也有書店、咖啡廳、餐廳。安妮在2018年時就有實地朝聖過，因此在這裡就不再重覆說明交通方式，可以參考安妮上次寫的文章。

※延伸閱讀：
【釜山．景點】望美站/水營站｜F1963。鋼線工廠改建而成的複合式藝文園區(特別介紹：YES24書店 & TERAROSA COFFEE咖啡廳)*含交通方式.路線

福順都家餐廳內一景。
上回因為時間關係，只有到F1963的Terarosa Coffee和Yes24書店，不過多虧旅伴當時外帶一瓶福順都家的馬格利，才讓我知道原來有這麼好喝的馬格利酒，也許下要再次回訪福順都家的心願。隔年我們再次來到釜山，臨時決定要來F1963的「福順都家」用餐兼品他們的馬格利酒。

大約太陽剛下山時抵達，此時福順都家餐廳用餐的客人還不多，服務人員帶領我們入座，稍微看了一下餐廳環境，雖說是韓國傳統米酒專賣店，但整個環境帶一點時尚感丶簡約丶有格調，挺美的。

餐廳正中間放了一個大罈子，福順都家的馬格利酒就是用這樣的罈子裝，上頭的數字標記雖無法明確知道，不過猜測應該會有像是進罈的日期丶譚罈號之類的訊息吧？放在這裡的罈子應該是展示用，讓來到餐廳的客人能初步認識福順都家釀米酒的方式。

福順都家的餐桌擺設看似簡單，但細看會發現他們使用的餐墊紙品質相當好，晚餐時段每桌都會點上蠟燭增添氣氛。

福順都家菜單丶酒單。
福順都家供應的餐點種類沒有非常多，價格上也比一般餐廳稍微高一些，菜單沒有中文，不過還好有英文輔助，大約可以猜測他們販售的料理品項。酒單的部分主要就是販售他們的手工馬格利酒，有分單杯或整瓶價，我們點的是酒單上寫「福順都家馬格利(單杯)」(220ml 6.5度 W5000那個)，整瓶的話是935ml(W18000)，價格跟上次買有點不同，不確定外帶跟內用是不是價格會有不同就是了。(*未成年請勿飲酒,飲酒過量有礙健康,飲酒勿開車)

*照片菜單已是舊的，若想看目前較新的菜單品項，可以點官網連結參考(餐點少好多...)

滿特別的是，福順都家還有販售如保養品的周邊商品。

我們點的單杯馬格利。
福順都家單杯馬格利酒使用香檳杯裝盛，酒精濃度不高大約是6.5度(他們也有販售另一款酒精濃度稍微高一些些的酒款)，喝起來的口感醇厚柔和帶甜味，冰冰涼涼又帶點氣泡感真的很好喝。
(*未成年請勿飲酒,飲酒過量有礙健康,飲酒勿開車)

如果想買整瓶的就會如上圖這樣的瓶裝，照片右邊還有另外一款叫「濁酒」，濁酒的酒精濃度稍高大約10度左右。
(*未成年請勿飲酒,飲酒過量有礙健康,飲酒勿開車)

這是我們上次直接外帶的馬格利，我們兩人在飯店默默地就把一整瓶喝完了，還意猶未盡哈哈！(*未成年請勿飲酒,飲酒過量有礙健康,飲酒勿開車)

前面分享完主角馬格利酒，順便來分享這天點的餐點食記。點完餐後服務人員會先送上一份小菜，這天的小菜分別是海帶丶小魚乾及泡菜，他們的泡菜不錯吃。

海鮮煎餅(W18000)。*2023更新價格為W20000
福順都家的海鮮煎餅海鮮料與蔥給的相當大方，而且上桌的份量比我們想像的還要多一些，可以先用刀叉切開後再夾起。他們的海鮮煎餅煎的程度剛好，就算不沾醬也覺得夠味好吃。

點餐附贈的海帶湯。這碗海帶湯個人覺得挺有台味的XD

海鮮拌飯(W16000)。*2023更新:目前菜單上暫無此品項
福順都家的海鮮拌飯很好吃，拌飯中給了大量的蔬菜，中間的海鮮(章魚)雖然有沾上紅紅的醬，不過並不會辣，整體味道鹹度適中，海鮮也保有一定的嫩度，這道安妮很喜歡。

整體來說，福順都家不僅是餐點或馬格利酒，都是會讓我想再回訪的好味道，尤其是馬格利酒，如果你還沒喝過韓國的傳統米酒，福順都家的馬格利很值得一試。

*旅行日期:2019.11.12
*文章內容為本人當次前往心得與經驗分享,不代表所有人看法

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福順都家/福順導家 북순도가 (in F1963)

地址：부산광역시 수영구 구락로 123번길 20. F1963
釜山廣域市水營區鷗樂路123號街20
電話：(+82) 51-757-2963
時間：週三至週日12:00 ~ 20:00(休息時間15:30 ~ 17:00) 星期一.二公休
官網：http://boksoon.com/index.html
福順都家F1963餐廳網站：https://www.boksoonf1963.com/

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