【全羅南道．木浦】美食｜최소 한끼 最少一餐。相當美味的素食料理餐廳非常推薦！近木浦近代歷史館1館 @ Ｓｉｍｐｌｅ　Ｌｉｆｅ。跟著安妮走

木浦美食餐廳｜최소 한끼(最少一餐)。

近期因韓劇《德魯納酒店》到木浦取景，吸引許多韓國遊客前往木浦旅遊，也讓外國遊客認識「木浦」。
不知是否因韓劇關係，近期在舊城區一帶開了不少新的餐廳或咖啡廳，
第三次來到木浦的安妮，第一晚來到「木浦近代歷史館1館」附近的「최소 한끼 」用餐，
「최소 한끼」最特別的地方是，它是一間＂素食＂餐廳，但他們的餐點美味到會讓你忘記你在吃素，
在這裡可以感受到，素食，不再只是為了吃素而誕生的料理。

．최소 한끼的位置

地圖-1.png
地圖來源：韓巢中文地圖。
최소 한끼就位在景點「木浦近代歷史館1館」附近，如果參觀完近代歷史館後就能順便走去用餐，非常近。
當天我們是直接從旅店一路走到餐廳，路線如粉紅色路線，路程不到10分鐘(甚至可能不到5分鐘XD
不過要特別一提的是，安妮有在地圖上標示＂階梯＂，這段階梯說實話往上爬會超累，
所以當天用完餐後，我們是散步到光之街那裡繞回去旅店，雖然路程較長但比較輕鬆。
另外，當天我們還有到隔壁的咖啡廳「가비1935」喝咖啡，
가비1935是一間韓屋造型咖啡廳，之後會再寫文分享。

최소 한끼外觀。
「최소 한끼」是由五人一同創造的，他們認為這世界上存在各樣的人們，各自以不同的方式生活著，
但也有人是隱藏自己的形象，跟隨多數人的選擇，因此經常抹去自己的喜好和口味。
這五人因種種因素開始關注素食，希望透過這間餐廳傳達「尊重你丶尊重我的時間」，
現在還帶有偏見的素食其實還在大家身邊，也許就是因為誤會而錯過某種本質，
所以這五人決定以「為了創造丶尊重多樣性的文化」為起點，以他們的步調開始營運這間餐廳。
(以上敘述改寫於최소 한끼的菜單內文)

原來「최소 한끼」(最少一餐)不是單純所想那樣，希望至少一餐要吃得健康，
看了他們的經營理念後，現在給安妮的感覺是，是希望人們「至少一頓飯」可以完全依照自己喜好所選，
尊重每個人各自的喜好與飲食文化。

走進餐廳，感受到餐廳小巧卻佈置得相當溫馨，整體裝潢偏向日式文青風，
但料理呈現的方式卻滿西式的，覺得這衝突感還挺有趣。
座位數不多，沒多久時間就客滿了，還好我們當天來的時候是店內第一組客人，可以自由選位XD

餐廳大多以木質家具設計為主，再搭配一些小物及植栽妝點，
特別喜歡那圓形造型的透明牆，上頭畫的圖案也相當可愛，
而門上標示營業時間的方式也很有趣，覺得他們在一些設計上有滿多小巧思。

覺得韓國的餐廳或咖啡廳都很喜歡放一面鏡子，他們的鏡子不像台灣較多採用大面積來營造空間寬敞感，
而是像照片這樣放一面全身鏡，所以有時會看到韓國網美們對著鏡子自拍。

在座位區旁牆面放置了幾本書籍，在等待餐點的同時可以順便看看書。

최소 한끼菜單。
安妮很喜歡他們菜單的設計，他們的菜單每個月可能都會有些微的改變，食材也會依據當天狀況而適時調整。
像是十二月份的菜單就和十一月的不太一樣，在餐廳的官方IG上都能看到最新菜單的目錄。
若要說有點可惜的地方，就是菜單完全沒有英文只有韓文，所以只好出動＂谷＂大神來幫忙翻譯一下，
雖然有些翻譯會怪怪的，但多少還是能猜出一些XD

安妮順便把中文餐點名稱標註上去，因是利用翻譯軟體，若有翻譯錯誤的地方還請不吝指正，謝謝：）
．비건두부버거 純素豆腐漢堡 W13000
．토마토들깨 파스타 番茄紫蘇義大利麵 W12000
．두부크림 카레 豆腐奶油咖哩飯 W10000
．구운버섯 샌드위치 烤蘑菇三明治 W7000
．표고 깐풍 乾烹香菇 W6000(半份)

超級可愛的筷架！而且每個人的筷架都長不太一樣喔！

小菜：醃黃瓜.蘿蔔丶醃漬番茄。
跟你們說他們的醃漬番茄超級無敵好吃！！！
酸的比例拿捏剛好，酸甜滋味相當開胃，真的很好吃！

熱檸檬茶W3000。
簡單純粹的味道。

토마토들깨 파스타 番茄紫蘇義大利麵 W12000。
「番茄紫蘇義大利麵」用橄欖油去炒番茄與蔬菜，麵條軟硬度適中，
醬汁相當好吃，可以感受到醬汁中搭配了一些香料，雖然加入紫蘇粉，但比例拿捏得很好，不會過度搶戲，
這道義大利麵真的很好吃！

두부크림 카레 豆腐奶油咖哩飯 W10000。
完全讓人驚豔的一道料理！！！
跟平時吃到的咖哩口味相當不同，而且利用豆腐奶油代替牛奶製成咖哩醬，些微的辣度讓醬汁不會膩口，
碳烤蔬菜超好吃！搭配糙米飯與咖哩醬一同食用真的相當美味！完全大推的一道餐點！！！

安妮覺得他們的醬汁製作相當有誠意與細心，不只是義大利麵的醬汁，
你們看這咖哩醬汁，當中有加入許多像是堅果類磨碎後的食材與些許香料，口感相當綿密，
讓你在吃醬汁不是單純只有＂醬＂，口感不僅豐富而且具有層次，每一口都覺得是滿滿的營養，
這也是第一次吃一道料理還特別去拍它的醬汁，實在讓人印象太深刻！

整體來說，這間餐廳讓我們至今都對它念念不忘，
雖然餐點種類不是很多，但能感受道它們對每道料理的用心，
加上他們餐點是現點現做，所以等候的時間較長，但絕對值得。
因為餐點實在太好吃，付款時用簡單的英文向對方表達餐點相當美味，
爾後簡單的小聊一下，原來對方在2月時來過台灣呢～
好奇問她對台灣的印象，她居然說＂好冷＂？！太可愛了XDDD

總之，真的很推薦大家到木浦玩時，順便到「최소 한끼」享用一頓美味的餐點，
也希望在這麼競爭的餐飲環境下，他們能長長久久的經營下去，讓更多人能品嘗這樣的美味。

*用餐日期:2019.11.13
*無法保證店家品質永恆不變,請勿將此文章作為唯一參考,若價格變動以現場為主
*文章內容為本人當次前往心得與經驗分享,不代表所有人看法

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