【台北．西門町】韓式料理｜初瓦韓式料理．王品集團新品牌推薦韓味十足泡菜鍋 @ Ｓｉｍｐｌｅ　Ｌｉｆｅ。跟著安妮走

台北西門町韓式餐廳｜初瓦韓式料理。

王品集團與知名韓籍主廚孫榮合作的新品牌「初瓦韓式料理」，於2022年7月盛大開幕。來到「初瓦韓式料理」，不僅可品嘗到韓國具代表性的餐點外，晚間九點後搖身一變成餐酒館概念，主要提供單點與酒類，在台也能感受到韓國的夜生活氛圍。此外，在「初瓦韓式料理」，還能看到可愛的機器人送餐丶大唱生日快樂歌，相當有趣。

初瓦韓式料理外觀。
「初瓦韓式料理」首間店開在台北西門町，搭捷運的話，搭到「捷運西門站」後，從6號出口步行前往，約五分鐘就能抵達。雖然餐廳位在NET二樓，但外觀招牌滿顯眼的，不用擔心找不到餐廳。

「初瓦韓式料理」環境一景。
「初瓦韓式料理」迎賓區各種霓虹燈飾，營造出熱鬧氣氛，許多來到初瓦用餐的客人，都會在這拍照留念(也包含我們XD )。

「初瓦」這個名字，是取自韓文「좋아」的發音，「좋아」中文有「喜歡」丶「好」的意思。據官方介紹說法，是希望來到這裡用餐的客人，吃到初瓦美味的餐點後，能不禁說出「좋아」。

「初瓦韓式料理」內部環境一景。
想當初剛開幕那段時間，想要訂個位子都超難，現在終於有比較好訂到位了(感動)！這天我們選擇平日中午一開店的時段來用餐，結果你們看看，就算是平日還是高朋滿座，人氣依舊不減，建議各位若想用餐，事先訂位才能免去等候的時間。線上訂位這裡請。

「初瓦韓式料理」吧檯這那面酒牆相當吸睛啊，不過安妮特別喜歡吧台前的花磚牆，韓風結合台灣花磚圖案很特別！對了，有看到吧台前停的那兩台機器嗎？他們就是鼎鼎大名的宋仲「機」丶李準「機」、李昇「機」、張「機」龍成員之一XD，送餐丶唱生日快樂歌等都靠它們，用餐過程中會看到它們不斷在店內穿梭，很忙碌呢！(笑)

瞧瞧，其中一位辛苦的，正在為其他桌客人準備慶生活動。

「初瓦韓式料理」的飲用水採自助式，最特別的是除了供應一般水外，還有＂氣泡水＂可選擇，而且是免費供應，這在其他餐廳很少見。

「初瓦韓式料理」菜單。(菜單內容若有變動，以官方公告為主)
「初瓦韓式料理」提供套餐與單點的方式(每位低消300元，服務費另計)，不過每晚九點後改提供「宵夜時段限定菜單」服務，菜單會與白天看到的有些不同，線上訂位系統可以觀覽宵夜時段的菜單。

這天我們兩個小鳥胃擔心雙人套餐會吃不完(鐵定吃不完)，於是選擇用單點，聽說「初瓦韓式料理」的泡菜鍋很厲害，決定點來嘗鮮一下啦！

韓式小菜們(可無限續加)。
「初瓦韓式料理」提供五樣韓式小菜，跟韓國一樣是可以免費續加的。這幾樣小菜裡，最喜歡的是波菜，吃起來真有那麼"韓味"感；而泡菜小菜選用的是帶酸的泡菜，我個人還滿喜歡酸泡菜，如果吃不慣酸泡菜的話，可以考慮把泡菜放進泡菜鍋裡一起煮。

用餐的過程中，會有服務人員推著小菜餐車逐桌巡視，會主動詢問顧客是否有需要添加的小菜，挺好的。

單點：初瓦嘿唷泡菜鍋。(白飯需另外加點)
「初瓦韓式料理」的泡菜鍋有牛丶豬肋及海鮮三種主食材可選，我們這天選擇豬肋泡菜鍋(NT480+10%)。「初瓦韓式料理」泡菜鍋最大的特色，就是那長達20公分的泡菜，會由服務人員桌邊服務，將整顆泡菜剪成合適大小入鍋燉煮。

「初瓦韓式料理」的豬肋燉得滿軟嫩，搭配香菇丶金針菇丶豆腐等食材一起燉煮，光看就垂涎三尺啊～～
等泡菜鍋煮開後，忍不住先品嘗一下這鍋湯頭，哇～～這湯頭相當濃郁且夠味，一喝讓安妮想起之前在韓國首爾吃的泡菜豬肉鍋，當時那泡菜也是由服務人員桌邊現剪，湯頭也是相當濃郁好喝！

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「初瓦韓式料理」的泡菜鍋湯頭濃郁，會忍不住一口接一口喝，喝不夠可以請服務人員加高湯，雖然初瓦加的是昆布高湯，但由於他們的泡菜本身相當夠味，就算是加昆布湯入鍋煮，湯頭還是很濃郁夠味，這泡菜鍋確實很值得點！

單點：起司熔岩爆鍋蒸蛋(NT180+10%)。
「初瓦韓式料理」的蒸蛋口感相當紮實，雖然在點餐時服務人員告知因***製作(Sorry我忘記服務人員說什麼了^^" )的關係，會帶有焦香味，不過這蒸蛋的焦香味比想像中的還要重許多，尤其是鍋底的部分，焦味重到吃不太下去，只能說不太合我的口味。

「初瓦韓式料理」目前推出加LINE好友招待飲料一杯的活動，分別是檸檬蜜蜜氣泡飲(冰)丶柚香柚甜熱茶(熱)兩款，我們冷熱各點一種，個人比較偏好熱柚子茶，雖表現不是特別突出，但至少喝起來不會太淡，中規中矩。

甜點：蜜柚凍滋。
餐後「初瓦韓式料理」會免費招待甜點，這款柚子果凍口感有一些奇特，只能說很不果凍，但柚子味道是濃郁的。

整體來說，安妮對「初瓦韓式料理」的泡菜鍋相當滿意，服務環境都不錯，唯一有一點點可惜的是，用餐90分鐘實在是有點短暫，如果用餐時間能再稍微長一些些那就完美啦！

*用餐日期:2023.1
*無法保證店家品質永恆不變,請勿將此文章作為唯一參考,若價格變動以現場為主
*文章內容為本人當次前往心得與經驗分享,不代表所有人看法

初瓦台北捷運西門店

地址：台北市萬華區中華路一段90號2樓 (捷運西門站6號出口步行5分鐘)
電話：02-2382-2228
時間：星期一~五 11:30 - 15:00 、17:30 - 24:00
星期六~日 11:30 - 24:00
　　　(用餐時間90分鐘丶營業時間若有變動，以餐廳公告為主)
線上訂位：請點我(超過 8 人的訂位，請使用電話預約)
官方粉絲專頁：初瓦韓式料理

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