Ｓｉｍｐｌｅ　Ｌｉｆｅ。跟著安妮走

首爾東大門美食｜明洞一隻雞 總店(명동닭한마리 본점)。

來到首爾旅遊，很多朋友的美食清單裡，應該會有＂一隻雞＂這項吧(笑)，以前對首爾還不熟悉的時候，對於＂一隻雞＂的印象，就是「陳玉華一隻雞」和「孔陵一隻雞」這兩大龍頭，這趟睽違多年後的首爾行，原本也想說好久沒吃陳玉華一隻雞，想帶著還沒吃過的旅伴來嚐鮮，殊不知陳玉華一隻雞至今仍是超熱門的排隊名店，這晚首爾下雨又冷又餓，實在不想在外面吹冷風等候，於是臨時決定轉戰隔壁的「明洞一隻雞(總店)」，沒想到這一訪後覺得，天啊「明洞一隻雞」的味道完全不輸陳玉華一隻雞耶！(個人主觀感受,不代表所有人看法)不用排隊就能品嚐到湯頭鮮甜雞肉軟嫩的一隻雞湯，覺得很可以啊！

明洞一隻雞 總店(명동닭한마리 본점)的位置

地圖來源：韓巢中文地圖。
雖名叫「明洞一隻雞」，但實際上餐廳並不在明洞而是東大門，而且就位在觀光客最熟知的「陳玉華一隻雞」旁邊，附近還有孔陵一隻雞，看各位喜歡哪家一隻雞，在這都能直接選擇。此外，滿特別的是，明洞一隻雞在這裡就直接開了三間店，分別是總店丶始祖店及巨成店，而且彼此都在附近，我們這天是在總店用餐。

若要到明洞一隻雞，搭地鐵的話可搭到「東大門站」，由8號或9號出口上來再步行前往都可以。這次因為我們就住在東大門美利來飯店，因此是直接從飯店走過去，距離也是不遠，挺方便的。

．延伸閱讀
 【首爾．住宿】東大門歷史文化公園站｜美利來飯店 Hotel Migliore Seoul。位在美利來商場樓上 對面有機場巴士站．地理位置 交通 用餐 購物皆便利

這天晚上大約九點半左右來到這裡，你們看看，陳玉華一隻雞外面滿滿等候人潮，沒想到疫情過後仍不減人潮，真的非常厲害！

．延伸閱讀
【首爾．美食】東大門站｜陳玉華元祖一隻雞 진옥화할매원조닭한마리～排隊也要吃美食！

明洞一隻雞 總店外觀一景。
因為我們都不想等候，因此直接轉往隔壁這間明洞一隻雞，明洞一隻雞從1983年開業，如今也已有四十年了，而且期間也有許多相關報導，也是東大門這區知名的一隻雞料理餐廳，餐廳門外也貼了許多相關的報導。

明洞一隻雞 總店旁邊還有這棟韓屋餐廳，門上也是寫著「明洞一隻雞」，原來它也是總店的一部份，不過韓屋的入口當天沒開放，須由總店正門進入。

餐廳內部一景。
進入明洞一隻雞總店內，餐廳內桌數滿多的，而且還連結到旁邊的韓屋造型用餐區，餐廳內九成都是韓國顧客，有少數的日本客人，感覺明洞一隻雞的國外觀光客，似乎日本客居多，有看到滿多日文相關的介紹。

當天服務人員帶我們入座，似乎一開始誤以為我們是韓國人，因此並未特別送上外文菜單(不確定是否有提供外文版菜單?)，而是直接就幫我們點餐XD，還好我們原本也就是衝著一隻雞來的，所以超級無敵迅速就點好餐。

明洞一隻雞菜單。
其實餐廳牆面上也都設有菜單板，不過因為當時附近都有用餐客人，就不好意思去拍牆上的菜單，就讓各位看看點菜單好了^^"，幾個比較常被點的品項，安妮幫各位標註中文。明洞一隻雞也是兩人份起點，菜單上的價格W28000就是兩人份的量，如果要加點如馬鈴薯丶年糕丶麵條或粥等品項，都是每個W2000。

點完餐後，服務人員迅速送上各種配菜，照片這份年糕是免費附贈的，若覺得不夠可再加點，對了，韓國的年糕真得很好吃，若食量較大的話推薦加點年糕。

其中一道配菜是韓國韭菜，這韭菜起初有點不知作用為何，參考其他桌韓國客人的用餐方式後，原來這韭菜可以加進特調醬汁內一起吃，也可以放入雞湯內一起煮。當天看到有幾桌的客人拿了滿滿的韭菜倒進鍋內，後來我們也如法炮製，將韭菜放進去鍋內煮，雞湯瞬間多了不同的風味，好喝耶！覺得韓國的韭菜有點神奇，他們的韭菜不會嗆人，個人滿喜歡的！

水泡菜也是許多韓國客人會加進鍋內一起煮，可依照個人喜愛的口味隨意添加。

等待雞湯煮熟的過程中，可以先來調製一下雞肉沾醬，餐廳牆上也貼了如何能更加好吃的方法，不過只有韓文和日文，不確定有沒有中文版本XD。當天我們是自行隨意調醬，主要就是辣椒醬丶蒜末丶一點點芥末丶些許醋丶醬油及韭菜一起拌勻即可，酸度辣度就照自己的喜好就好，安妮一個不小心加太多辣椒醬，所以這個醬汁有點辣哈哈哈！

明洞一隻雞Ｗ28000。
一隻雞送上桌後，服務人員極迅速的將雞肉剪成小塊，速度快到手機還來不及拿出來拍雞的原貌XD，剪成小塊的雞肉還不能直接吃，需要再讓它滾一段時間煮熟後才能開吃。

雞肉煮熟後就能開動啦！
由於之後就陷入狂吃境界，完全忘記要拍照記錄(是有多餓哈哈哈)。先說說明洞一隻雞的湯頭，別看它好像很清淡，其實味道很鮮甜，而且好像多了一些薑的味道，甚至覺得比陳玉華一隻雞的湯頭更有味道一些些(未添加其他食材進去前的原味湯頭)，即便不加其他食材如泡菜丶韭菜丶蒜末進去，僅喝原味湯頭也很夠味，安妮和旅伴都覺得他們的雞湯很好喝！

年糕就不用說了，還是一樣的好吃，而且都不會因為煮太久就太軟爛，搭配自調的醬汁一起吃很夠味；再來就是馬鈴薯塊，煮透後的馬鈴薯加上湯頭味道的加持下，真的非常好吃，個人認為馬鈴薯有著畫龍點睛的效果，要不是我們都吃太飽了，真想再來份馬鈴薯。

明洞一隻雞的雞肉也是軟嫩好吃，尤其沾了醬汁一起吃真的絕配。很多桌客人都有加點麵條進去煮，聽說也是很好吃，不過我們兩個光吃完這一鍋就飽到一個不行，想加麵就怕吃不完會浪費，所以就忍痛放棄。

整體來說，安妮覺得明洞一隻雞的味道也很讚，湯頭鮮美丶雞肉軟嫩好吃，雖然光環相較陳玉華一隻雞稍微少一些些，如果沒有品牌迷思的話，不用花時間排隊就能吃到美食，其實滿不錯的啊！

*用餐日期:2023.4.5
*文章內容為本人當次前往心得與經驗分享,不代表所有人看法
*無法保證店家品質永恆不變,請勿將此文章作為唯一參考,若價格變動以現場為主

明洞一隻雞 總店 명동닭한마리 본점

地址：서울특별시 종로구 종로40가길 14
電話：02-2266-8249
時間：10:00 ~ 00:30
交通：近地鐵「東大門站」8.9號出口

加入安妮的粉絲專頁！與安妮一起分享旅遊．分享生活：）

 延伸閱讀

∥－－2023.4首爾 自由行7日－－∥
【首爾．住宿】東大門歷史文化公園站｜美利來飯店 Hotel Migliore Seoul。位在美利來商場樓上 對面有機場巴士站．地理位置 交通 用餐 購物皆便利
【首爾．美食】安國站｜花開在飯上(꽃, 밥에피다)。連續多年獲得米其林必比登推薦＆米其林指南綠星．有機蔬食健康韓式創意料理餐廳
【首爾．景點】石村站/松坡站｜松坡 書的博物館 송파 책박물관。比想像中更有趣的免費景點．可順遊石村湖 樂天世界等景點
【首爾．美食】石村站/松坡站｜松坡馬鈴薯排骨湯 송파감자국 本店。飄香三十年的當地人氣美食店(另有2號店位置資訊)
【首爾．咖啡廳】景福宮站｜日日好日 일일호일。韓屋改造丶結合書店的咖啡廳．來場療癒身心的咖啡閱讀時光
【首爾．美食】東大門站｜明洞一隻雞 總店 명동닭한마리 본점。湯頭鮮甜美味 多為韓國當地客用餐 不用排隊就能品嚐到美味一隻雞料理

---------------------------其他旅遊資訊--------------------------------

【韓國木浦自由行】懶人包整理篇｜到木浦旅遊吧！認識木浦목포．前往方式．市內交通．景點．美食．住宿．行程分享

【首爾．仁川．京畿道．江原道】旅遊景點 住宿 交通 文章彙整
【首爾．仁川．京畿道．江原道】美食 餐廳 咖啡廳 文章彙整

【釜山．大邱．慶尚南道．慶尚北道】旅遊景點 住宿 交通 文章彙整
【釜山．大邱．慶尚南道．慶尚北道】美食 餐廳 咖啡廳文章彙整

【光州．全羅北道．全羅南道】旅遊景點 住宿 交通 文章彙整
【光州．全羅北道．全羅南道】美食 餐廳 咖啡廳 文章彙整

【忠清北道．忠清南道】旅遊景點 住宿 交通 文章彙整
【忠清北道．忠清南道】美食 餐廳 咖啡廳 文章彙整