【首爾．美食】弘大站｜弘益一隻雞 홍익닭한마리。藏身在弘大商圈的一隻雞料理專賣店 @ Ｓｉｍｐｌｅ　Ｌｉｆｅ。跟著安妮走

首爾美食｜弘益一隻雞 홍익닭한마리。

首爾的一隻雞料理，一直是許多旅客們到訪首爾的美食清單料理之一，尤其天冷時喝上熱騰騰雞湯更是暖身暖胃。這次冬日快閃首爾，我們與前輩Landy相約在弘大商圈，想著喝上一碗熱湯，於是在NAVER地圖上搜尋到這間「弘益一隻雞(홍익닭한마리)」，這間餐廳的一隻雞料理特色是加了菇類入湯，若跟安妮一樣喜愛吃菇丶想喝熱騰騰的雞湯丶也想品嘗用雞湯煮的粥或麵，不防可品嚐試試。

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地圖來源：韓巢中文地圖。
「弘益一隻雞」位在弘大商圈內的小巷，若搭地鐵2號線到「弘大站」，從8或9號出口上來皆可，步行到餐廳的話，大約七分鐘左右時間，不過弘大商圈相當熱鬧，可一路慢慢逛著過去，用完餐後還能繼續逛，順便消化一下也挺不錯的(笑)。

弘益一隻雞餐廳外觀。
「弘益一隻雞」在弘大商圈內的巷弄間，且因為餐廳位在二樓(建築物外觀看起來會像在三樓)，找尋餐廳時需稍微留意，免得一個不小心就錯過了，而且餐廳入口不是那麼醒目，上樓的入口如照片箭頭所示。

「弘益一隻雞」上樓的入口如上圖，門口有放了餐廳的海報立牌，階梯上也有貼上餐廳的LOGO樣式，就放心上樓吧。

一進到餐廳，入口旁牆上貼滿簽名，似乎有不少名人來訪過。

餐廳內部環境一景。
當天顧著和前輩們聊天，完全忘記要拍一下餐廳環境的樣子，事後才發現僅有這張XD。餐廳內的桌子主要以四人或長桌為主，來訪的這天晚上，來用餐的客人雖不多，但還是陸續有一些顧客上門，且多以韓國人為主。

弘益一隻雞菜單。
「弘益一隻雞」主要販售一隻雞料理，有2~4人份套餐，雖說是套餐，但麵和粥仍需另外加點，可以用到差不多後再跟店員加點麵或粥。而座位旁牆上貼的菜單上，還有雞肉沾醬的調法，有興趣的話可以參照上頭的步驟去調醬汁，不過安妮並沒有照著上頭的比例調，而是隨興的照自己喜歡的口感去調，不過他們的辣醬是會辣的唷，建議一開始先不要加太多，可以依照自己習慣的辣度去慢慢調整。

「弘益一隻雞」附的泡菜偏酸，個人是還滿喜歡的，不過不喜歡酸泡菜的話可能會覺得不太合口味；後方的生菜絲主要是添加在雞肉沾醬的醬汁裡，可以配著生菜絲一起享用，酸酸辣辣的口感還滿開胃的。

弘益一隻雞三人份Ｗ38000。
這晚我們三人用餐，就直接點了三人份的一隻雞套餐，沒有等很久的時間即送上桌，上頭滿滿的菇深得安妮喜愛，這應該是第一次吃一隻雞料理裡頭有加菇類的，看起來更加養生。

因為這裡的雞肉基本上已煮熟了，等開火煮滾丶菇煮熟後就可以直接享用。

「弘益一隻雞」的一隻雞鍋內有年糕丶馬鈴薯丶蔥丶雞肉及菇類，配料還滿豐富的，個人很喜歡。湯頭的部分，這裡的湯頭味道算濃郁，而且添加不少胡椒提味，因此越煮到後面胡椒的氣味會越明顯，也因為本身湯頭就挺有味道，直接喝即可，不須另外加其他醬料或食材調味。

「弘益一隻雞」的雞肉還滿大塊的，而且肉質還算軟嫩，當然，胸肉的部分還是稍微會有一些乾柴，但沾醬帶酸開胃，沾著醬汁一起吃還ok。

他們家的年糕還滿好吃的，很Q彈個人很喜歡。

聽說「弘益一隻雞」的粥不錯吃，即使我們已經吃挺飽了，還是點了一份粥來嚐鮮。
「弘益一隻雞」的粥是整鍋端進廚房內製作，煮好粥後再直接送上桌，這份粥加了雞蛋和蔥花，以及香油調味，整體吃起來果真不錯吃，但這份粥吃下去真的是好飽好飽啊哈哈哈！

整體來說，安妮覺得「弘益一隻雞」最大的特色就是在一隻雞內加入不少菇類食材一起煮，雞湯內多了分菇類的香氣，也因為安妮喜歡吃菇，所以覺得非常加分；湯頭味道濃郁，不需另外調味直接喝就很夠味，不過個人因對於胡椒味道比較敏感，稍微覺得胡椒添加的量有一點點多，尤其越煮到後頭胡椒的辣味越明顯，若本身是喜歡胡椒氣味的話，我想應該是會覺得這湯頭很好喝。

雞肉的部分除了雞胸部位稍微乾柴一些，其他部位肉質算是軟嫩，是一頓吃得相當滿足的一餐。若各位到弘大商圈逛到肚子餓，或是覺得天冷想喝碗熱湯暖身，可以考慮試試看這間的一隻雞料理。

*旅行日期:2023.12.22
*文章內容為本人當次前往心得與經驗分享,不代表所有人看法
*無法保證店家品質永恆不變,請勿將此文章作為唯一參考,若價格變動以現場為主

弘益一隻雞 홍익닭한마리