【首爾．美食】安國站｜安岩 안암 。新入選首爾米其林指南2024！視覺味覺兼具新風格豬肉湯飯餐廳豬肉切盤也超推薦－Ｓｉｍｐｌｅ　Ｌｉｆｅ。跟著安妮走

2024首爾米其林新入選餐廳｜安岩 안암 。

日前，米其林指南網站公佈新入選的餐廳中，首爾的部分共入選了六間，其中一間就是主打豬肉湯飯的餐廳「安岩(안암)」。「安岩」位在北村一帶，販售的餐點非常簡單，就是豬肉湯飯和豬肉切盤，由於特別的視覺外觀，加上獨特的搭配方式，成功入選最新2024首爾米其林指南，現在也成為著名排隊美食餐廳之一，若想品嚐與記憶中不太一樣的豬肉湯飯，這間值得一訪！不過，要注意的是，餐廳每日準備的食材有限，若食材賣完，是會提前打烊的唷！

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米其林指南網站中，首爾的部分，新入選的餐廳共有六間，「安岩」正是其中一間。(圖片來源:MICHELIN Guide)

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地圖來源：韓巢中文地圖。
「安岩(안암)」由於就位在北村一帶，離地鐵「安國站」相當近，搭地鐵3號線到「安國站」站後，可以從2號出口上來，步行到餐廳大約五分鐘左右而已，而且附近著名景點眾多，如昌德宮丶北村韓屋村丶仁寺洞丶三清洞丶景福宮等，行程規劃上可以順便安排在一起。

這天我們因已事先購買好昌德宮秘院的票，於是中午就先到「安岩」吃午餐，然後逛逛桂洞街一帶，再慢慢散步到昌德宮。

安岩餐廳外觀。
安岩餐廳其實很小一間，也沒有太突出的招牌，不過因為餐廳是直接用中文名稱，因此對我們來說，反而是最好認的方式(笑)。

這天中午原先的計畫是營業時間前先抵達，看有沒有機會第一批就進去用餐，不過因為臨時有事耽誤，抵達的時候大約11:35左右吧，結果外頭已經排隊好幾組了，上面這張照片其實是我們用完餐後出來才拍的，這時雖然還有人排隊，但人潮少滿多的。

我們來訪的這天是平日中午，才剛營業就開始排隊，而且餐廳目前無法事先預約，當天也沒有候位機，不過服務人員會滿勤勞的一直出來關切，因此現場排隊隊伍並不會有混亂的狀況。之前查韓網資料時看到有候位機，不確定是不是假日才會用？或者是目前暫時無提供？也不確定之後會不會有？總之，若各位到訪時，可以先看看是不是有登記候位的機器，如果沒有就是直接現場排隊(看到韓網候位機照片時，螢幕上面有中文選項，因此登記候位應該不會太難？)。

晚上時段因我們剛好又路過這區域，所以順便拍了一下晚上的樣子，不過跟中午時段相比，晚餐的人潮明顯少非常多(不過不確定是不是因為下午的因素導致?因為這天晚上首爾下雨了)。

安岩餐廳內部一景。
安岩的用餐座位數其實滿少的，目測大約為20個座位而已，而且主要座位都集中在吧台區域，大門兩旁有靠窗座位，不過個人覺得坐靠窗會有點害羞，因為一抬頭就會看到外面排隊的人哈哈哈XD

餐廳主要座位區就是吧台這塊，搭配黑色系高腳椅，黑色為主色系的吧台，讓整體視覺感更加呈穩，與整體裝潢搭配下，也多了一些時尚氛圍感，確實與以往去吃過的豬肉湯飯餐廳風格很不相同。

因為座位沒有可以放置個人物品的地方，因此餐廳在牆邊設置可以掛衣物包包的置物架，可以多加利用。

「安岩」的餐桌擺設相當簡約，其實就是黑色餐墊加上餐具而已，提供的水為冰麥茶，還滿不錯喝的。

菜單。
服務人員知道我們是外國遊客，我們入座時，直接提供我們這份英文菜單，很是貼心，因為餐點也就兩種，所以點餐上其實沒有什麼問題。

「安岩」主要就是販售豬肉湯飯，基本價格為W11000，若想加香菜則再加價Ｗ1000，而「安岩」的豬肉湯飯最大的賣點就是＂加香菜＂XDD
此外，「安岩」也有販售豬肉切盤「Jeyuk(제육)」，半盤W10000丶一盤W20000，這個安妮覺得非常好吃，推薦可點！

每個座位前方其實也有菜單可看，菜單下方有兩行備註，上面是寫說「在座位上結帳」丶「洗手間在外面左邊的鐵門」。

此外，安妮覺得另一個滿特別的是，餐廳提供的調味罐，不是一般常見的胡椒＆鹽罐，左邊那罐是＂花椒粒＂唷！這在韓國餐廳應該算是滿少見的？而餐廳也很怕客人一個不注意就拿來當胡椒用，因此還特地在罐身上標註這不是胡椒，聽說加了花椒進湯飯後，風味又會更加不同，不過因為我們對花椒味道還好，因此這次沒有去嘗試XD

點完餐後，服務人員會先送上小菜(泡菜)。雖然我點的是含香菜的豬肉湯飯，不過他們的香菜不是直接加在湯飯裡，而是另外用小碟附上的方式，我覺得這樣挺好的，既可以先品嚐湯的原味，也可以隨心意添加香菜的量。

安岩豬肉湯飯(안암국밥)含香菜W12000。
這份豬肉湯飯一上桌，是不是就先打破了一般對於豬肉湯飯的印象？無論是色澤或視覺都相當不同，最讓我們好奇的，就是浮在湯上方綠色的油，原來這個油是由羽衣甘藍加上青陽辣椒所製成，因此湯頭喝起來會有很些微的辣感，湯頭喝起來很清爽但不會沒有味道，不需添加其他調味就可以直接喝，好喝。